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Salud - Clínica de Nutrición AlimentARTE

La idea de ir donde un profesional en Nutrición, no es pasar contando calorías, lo que se trata de hacer, es que APRENDAN  a  ALIMENTARSE BIEN, no que pasen a dieta toda la vida, todos le hemos temido a esta palabra, “dieta”, y la realidad es que a nadie le gusta que le digan que no puede comer, ni mucho menos, estar midiendo porciones de alimentos; pero esto es solo un mito.

Así es, les doy la buena noticia: para adelgazar no es necesario morirse de hambre, ni dejar de comer los alimentos que nos gustan, todo es cuestión de saber controlarse en cuanto a cantidades, de escoger alimentos que beneficien nuestra salud y de comer CONCIENTEMENTE.

Grasas

Su función es ser una reserva de energía, aportan vitaminas liposolubles, y ácidos grasos esenciales como el omega-3.  El aporte debe andar entre 25-30% del requerimiento energético diario.

Son nutrientes que sí debemos moderar un poco, especialmente las grasas saturadas, que son las grasas que vienen de origen animal, ellas están presentes en las carnes, los lácteos y los huevos (además, éstas son los únicos alimentos fuente de colesterol).

Trate de comer estos alimentos con lo mínimo de grasa posible, escoja la versión descremada o light de los lácteos, quesos tiernos, embutidos light, al pollo quítele la piel, y prefiera carnes magras.

Las famosas y peligrosas grasas trans, que idealmente, no deben ser ingeridas en lo más mínimo, éstas son hechas mediante un proceso industrial, y se encuentran en las comidas rápidas, margarinas, repostería, pastas de hojaldre, galletas con relleno, papas fritas, entre otros. Como consejo siempre busque alimentos libres de grasas trans, en la etiqueta lo mencionan.  

Ahora bien, no todas las grasas son malas, hay grasas buenas, o insaturadas, éstas son de origen vegetal, y al contrario de las grasas malas, protegen nuestro corazón; entre ellas están el aguacate, las nueces, aceitunas, y aceites; eso sí recuerden que el hecho de ser buenas, no le quita que sean grasas, así que prefiera este tipo de grasas pero ¡con MODERACIÓN!.