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Proteínas - Clínica de Nutrición AlimentARTE

Son los elementos constructores, su función es formar estructuras de nuestro cuerpo; desde las uñas, el pelo, la piel, hasta los músculos, etc. Se componen de aminoácidos.

Este es un grupo muy importante; sin embargo, las de origen animal, se debe evitar comerlas con mucha grasa; pues este grupo tiene grasas saturadas y colesterol, los cuales afectan el sistema cardiovascular.

Ejemplos de alimentos fuentes de Proteína son:

Todo tipo de carnes (res, pollo, cerdo, pescado).

 

Marsicos.

Embutidos.

Huevo.

Queso.

 

Trate de sustituir los embutidos, por los embutidos bajos en grasa o de pavo; al pollo se le debe quitar la piel idealmente; busque los cortes de carne que tengan menos grasa y quíteles el “gordito”; puede comer un huevo al día; los quesos que sean blancos y frescos, entre otros.

El aporte recomendado diario es del 15-20% del requerimiento energético diario.