Vegetales - Clínica de Nutrición AlimentARTE

Al igual que las frutas, nos brindan enormes bondades como vitaminas, minerales, y antioxidantes, tienen mucho contenido de agua, por lo que las calorías que aportan son muy pocas, lo que los convierte en los alimentos preferidos para una Alimentación Saludable.

Además, son una excelente fuente de fibra; por si han escuchado su nombre pero no saben para qué sirve; les cuento que la fibra se encuentra en los granos enteros, cáscaras, semillas, estopas de los cereales, galletas o harinas integrales, en frijoles, en garbanzos, en las frutas y en los vegetales; y es sumamente beneficiosa para el cuerpo, nos ayuda desde evitar el estreñimiento, hasta regular el colesterol y el azúcar en sangre, y lo mejor es que nos da una sensación de llenura mayor que otros alimentos, evitando así que nos de ansiedad.

En este grupo entran los vegetales o verduras a base de agua, como por ejemplo: