Cheesecake Light

130 kcal

INGREDIENTES:

COSTRA:

1 1/2 tazas de galletas María desmenuzadas

1/4 taza de mantequilla light derretida

1/4 taza de Endulzante Sin Calorías, Granulado

RELLENO:

16 onzas de queso crema light ablandado

2/3 taza Endulzante Sin Calorías, Granulado

2 huevos grandes

1/4 de natilla light

1 1/2 cucharaditas de vainilla

COBERTURA:

1 1/2 tazas de fresas picadas

8 hojas de menta (opcional)

1/4 taza Endulzante Sin Calorías, Granulado

PRECALENTAR el horno a 300°F. Forrar el fondo y los lados de un molde 'springform' de 7 pulgadas con papel de aluminio.

BATIR el queso crema y el Endulzante Granulado en un bol con una batidora eléctrica. Agregar los huevos, uno por uno, y continuar batiendo suavemente hasta que esté cremoso. Agregar la crema agria y la vainilla. Mezclar bien.

COMBINAR los ingredientes de la masa en un bol. Presionar sobre el molde. Dejar a un lado.

VERTER el relleno sobre el molde.

HORNEAR entre 45 y 55 minutos a 'baño de María'. Dejar enfriar 30 minutos y luego colocar en el refrigerador para enfriar completamente.

MEZCLAR todos los ingredientes de la cobertura. Refrigerar durante 15 minutos. Revolver y servir el cheesecake.